4 lợi ích sức khỏe bất ngờ từ diêm mạch (quinoa)
Đại hội đồng Liên hợp quốc đã tuyên bố năm 2013 là "Năm quốc tế về hạt diêm mạch", để ghi nhận đóng góp của tổ tiên người Andean, những người đã duy trì và bảo tồn hạt diêm mạch để dùng làm thực phẩm cho các thế hệ hiện tại và tương lai. Từ đó đế nay quinoa đã ngày càng phổ biến hơn và trở thành một trong những loại cây lương thực quan trọng trên thế giới. Hạt diêm mạch không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng một cách đáng ngạc nhiên. Nó là một nguồn tuyệt vời của protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ngoài những lợi ích sức khỏe rõ ràng bao gồm duy trì cân nặng hợp lý và điều chỉnh lượng đường trong máu, quinoa còn có một loạt lợi thế ít được biết đến. Cải thiện trí nhớ Bộ não của con người phụ thuộc rất nhiều vào chất béo để giữ cho nó hoạt động tốt. Điều quan trọng là phải cung cấp đúng loại chất béo lành mạnh để ngăn ngừa chứng mất trí nhớ và sa sút trí tuệ. Trong khi dầu ô liu, đầu cá và các loại hạt được biết đến như những thực phẩm có tác dụng bổ não, thì hạt diêm mạch cũn